Receta de Mousse Clásica de Chocolate

Receta de Mousse Clásica de Chocolate. Para la mesa dulce de un casamiento o para cualquier fiesta de niños. A los adultos también les encanta. 

Ingredientes:

1/4 kg de chocolate negro

1 cda de manteca

3 huevos 

70 g de azúcar

1 cda de ron negro

1 pizca de sal

Preparación:

Desmenuzar 250 grs de chocolate negro, luego ponerlo en una cacerola de acero y llevarlo a baño maría a fuego lento. Añadir al chocolate unos 30grs de manteca a temperatura ambiente y continuar revolviendo. 

Separar las yemas de las claras y añadir a las primeras, de a una a la mezcla de chocolate. Seguir con la cocción sin parar de remover hasta que la crema sea espesa. Añadir el ron y mezclar. Retirar del fuego y dejar enfriar. 

Batir las claras a punto nieve bien firme con la sal. Agregar el azúcar y seguir batiendo. Incorporarlas a la crema poco a poco mezclando. Repartir la mousse en 4 vasos o copas y dejar al menos en la heladera durante dos horas antes de comer.

Receta de Mousse de Chocolate Clásica. 

Receta de Tarta de Frutilla

Receta de cómo preparar tarta de frutilla.  Una receta de cocina fácil para compartir con toda la familia.

Ingredientes:

1 paquetes de galletas maicena 

4 cdas de crema vegetal

1 vaso de leche de coco

1 taza de leche vegetal

2 cdas de fécula de maíz 

1 caja de crema de leche de soja

4 cdas de azúcar 

2cdas de extracto de vainilla

2 cajas de frutillas lavadas y cortadas a la mitad 

Castañas de cajú trituradas para decorar 

Cómo preparar Tarta de frutilla: 

Primero triturar las galletas en la licuadora y agregar la crema vegetal en un bowl hasta formar una masa. Forrar un molde de fondo desmontable con la masa y poner a cocinar por unos 15 minutos. 

Disolver la maicena en la leche o agua y colocar en una cacerola con leche de coco, crema, leche de soja, el azúcar y la esencia. Llevar a ebullición removiendo hasta formar una crema espesa. 

Esperar a que la crema se enfríe antes de poner sobre la masa. Una vez que lo haga, cubrir con frutillas y decorar con las castañas.

Receta de tarta de frutillas exquisita. Otra receta de postre, de mesa dulce. 

Receta de Narda Lepes: Calzone con alcauciles y Portobellos

Receta de Calzone con alcauciles y portobellos. Exquisita receta de cocina. 

Ingredientes: 

 Masa básica:

1k de harina

50 g de levadura

2 cdas de azúcar

1 cdta de sal

Agua 

Aceite de Oliva 

Relleno:

5 corazones de alcauciles

200g de hongos portobellos

Girgolas

Aceite de chile

1 taza de queso fontina 

2 tazas de mozzarella 

2 cdas de ajo picado

3 cdas de hojitas de tomillo picado

3 cdas de manteca derretida

4 cdas de queso parmesano rallado fino

Elaboración: 

Mezclar en un bowl 100 gramos de harina con levadura, azúcar y el agua hasta formar una masa líquida. Dejar reposar en un lugar que este cálido hasta que se pueda duplicar su volumen. Hacé un volcán con el resto de la harina y la sal, colocá en el centro la espuma de levadura, usar cantidad necesaria de agua y formar la masa.

Dejar descansar durante 20 minutos. Limpiar y filetear los alcauciles. Filetear los hongos y saltearlos en aceite de oliva y agregar los alcauciles a la sartén. 

Salar y agregar los ajos y el tomillo, el perejil picado. Rallar los quesos. Estirar la masa y rociar con el aceite de chili. Ubicar el rellano en el centro del calzone y cubrir con los quesos. Cerrar y llevar al horno en 200ºC durante 12 a 15 minutos.

Otra exquisita receta de cocina, Calzone con alcauciles y Portobellos. 

Tarta Tatín de manzanas de Maru Botana

Recetas de torta tatín de manzanas de Maru Botana. Exquisita receta ideal como postre en familia. 

Ingredientes:

6 Manzanas 
1 Taza de azúcar 
50 g Manteca 

Masa pate sablée
200g manteca
100g de ázucar impalpable
300g de harina 
1 Huevo 

Procedimiento: 

Preparar la masa y reservarla en la heladera

Espolvorear azúcar en una tartera, hacer caramelo y cubrir con la manteca en trocitos

Pelar las manzanas y cortarlas en ocho partes, retirar las semillas, y una vez que molde este frío acomodar sobre el caramelo y la manteca

Estirar la masa y cubrir las manzanas con ella

Precalentar el horno y cocinar a temperatura de moderada a fuerte, durante media hora

Desmoldar cuando aún esté caliente. 

Receta de Maru Botana tarta tatín de manzanas. 

Receta de Torta Bombón de Maru Botana

Exquisita receta de torta bombón de Maru Botana. Para compartir en familia o hacer para un cumpleaños.

Los ingredientes para la base son:

Sal una pizca

200 g de nueces molidas

200 g de chocolate semi amargo

7 Claras 
200 g de azúcar 

Cómo hacer la torta bombón de Maru Botana 

Receta de Maru Botana Brochettes fáciles

Una receta de Maru Botana de Brochettes fáciles para cuando tienes visitas o cuando quieres disfrutar de una comida ligera. 

Para armar los brochetes: 

Tomar un escarbadiente, insertar en el un cuadradito de pan lactal negro o blanco tostado, la mitad de un boconccino de mozzarella, un tomate cherry, una hoja de albahaca y otro cuadradito de pan tostado. Luego colocar las brochettes en una bandeja y pincelarlas con aceite de oliva o aceto balsámico. 

Otra receta rápida, fácil y fresca, brochettes fáciles de Maru Botana. 

Receta de Narda Lepes de Manzanas Asadas

Receta de Manzanas Asadas de Narda Lepes, exquisita para postre en familia. Clásica y fácil de hacer.

Ingredientes:

6 manzanas
50g de almendras
50g de nueces
50g de avellanas
100 g de azúcar negro
200g de manteca 
1cda de canela
1 botella de sidra
Merengue italiano 

Preparación:

Cortar las manzanas por la mitad y retirarles las semillas, reservarlas. Hacer una manteca con los frutos secos, procesarlos con la manteca y el azúcar negro. Rellenar cada mitad de manzana con una cucharada de la misma manteca. Rociar con sidra y taparlas con aluminio, llevar a horno a 180º entre 25 y 30 minutos. Una vez que estén cocidas hacerles un copo de merengue y dorarlas. 

Otra receta de Narda Lepes. Ricas manzanas asadas. 

Receta de Narda Lepes Pinchos de zucchini

Receta de Narda Lepes, pinchos de zucchini y jamón crudo.

Ingredientes:

500 g de zucchini

200g de jamón crudo 

300g de pesto

50cc jugo de limón

50cc de aceite de oliva

50cc de vinagre menta fresca palitos de brochette 

Preparación:

Cortar los zucchinis en láminas delgadas y grillarlas

Armar los brochettes intercalando las finas láminas de zucchini y una de jamón crudo.

Mezclar el pesto con la menta fresca deshojada, agregar el jugo de limón, el vinagre y el aceite de oliva. 

Salsear los brochettes con el pesto por encima. 

Receta de cocina de Narda Lepes, pinchos de zucchini y jamón crudo, exquisitos. 

Receta de Pechito de Cerdo de Narda Lepes

Una exquisita receta de cocina de Pechito Cerdo de Narda Lepes. 

Procedimiento: 

Para este pechito de cerdo, pelar la cebolla y cortarla en cuartos. En una cacerola coloque la cebolla, hoja de laurel, granos de pimiento y el pechito de cerdo, cubra con agua fría y cocine a fuego máximo, cuando rompa el hervor lleve el fuego a mínimo y cocine durante unos 40 minutos. Al terminar deseche el agua y coloque la carne sobre una rejilla para que se escurra. 

Para continuar mirar el siguiente video: Pechito de Cerdo, receta de Narda Lepes. 

Receta de ceviche clásico de Narda Lepes

Recetas de cocina de Narda Lepes, secretos del ceviche clásico, como hacerlo y armarlo y hasta puedes decorarlo a tu gusto. 

Los ingredientes para el ceviche clásico:

1 Planta de lechuga criolla
1 Diente de ajo 
Jugo de 3 limones
1 Papa Hervida
1 Batata Hervida 
1 Chile rojo picante
2 cdas de cilantro picado
4 Filetes de lenguado 
1 Cebolla Colorada 
Sal marina a gusto

Procedimiento: Cortar los filetes de lenguado en pequeños cubos, pelar y cortar la cebolla morada en fina juliana. Corte el chile rojo picante en finas rodajas. Pique el chile rojo dulce. 

Para el armado de este Ceviche Clásico de Narda Lepes: Frote un bowl de vidrio con un diente de ajo, luego agregue la cebolla morada, el chile rojo dulce picado, condimente con sal marina, mezcle y agregue el pescado, el jugo de limón, mezcle otra vez e incorpore las rodayas de chile picante y cilantro picado, mezcle y deje reposar unos minutos antes de consumir. 

Receta de Ceviche Clásico de Narda Lepes. 

Receta de ternera a la española

Receta exquisita de cocina, de ternera a la española, para una cena especial o simplemente compartir con la familia.

Ingredientes: 

1 kg de paleta de ternera
2cdas de aceite
Pimentón a gusto
Romero a gusto
2 dientes de ajo
1 cebolla 
1 cda de harina
2 pimientos verdes
1 vaso de vino blanco
1 vaso de caldo
1 lata de champignones
2 tomates perita
Perejil picado 
Patatas 

Como hacer esta ternera a la española:

Cortar la carne en cubos y dorarlos en aceite; salpimentar y agregarlas tiras de pimientos, la cebolla, los ajos picados y cocinar un poco más. Espolvorear con harina y con pimentón, mezclar y mojar con el vino blanco, dejarlo hervir unos minutos y agregar el caldo. 

Tape y cueza a fuego suave durante media hora, luego agregue los tomates en rodajas y los hongos, cueza unos 15 minutos más. Sirva con perejil picado, patatas hervidas y ensaladas frescas.

Espectacular receta de ternera a la española. Otra receta de la cocina española. 

Receta española de truchas con aceitunas

Receta de cocina de truchas con aceitunas. Esta receta es para cuatro personas, las cuales pueden comer generosamente de la misma. A no perder este fuerte plato de la mesa española.

Ingredientes:

4 truchas de 250 g cada una

Para la salsa:

Sal a gusto
1 dl de aceite de oliva
100g de aceitunas deshuesadas
1 cebolla tierna
1cda sopera de vinagre
Pimienta a gusto

Para el caldo de cocción:

1 hoja de laurel
Sal
1 cebollita
1 zahanoria
8 granos de pimienta
Perejil a gusto
Tomillo a gusto
2 litros de agua
1/2 dl de vinagre

Preparación:

Preparar el caldo de cocción con todos los ingredientes indicados. Luego cocer durante media hora a partir del primer hervor. Limpiar las truchas y secarlas, incorporarlas al caldo y dejarlas cocer por 10 minutos más. Retirar del fuego y dejar que se enfríen dentro del caldo de cocción. Escurrir las truchas y colocarlas en una fuente de servir. Picar aceitunas y la cebolla tierna, ponerlas en un bol y mezclarlas con el aceite y el vinagre, salpimentar a gusto. Servir las truchas frías y rociadas con salsa. Servirlo con patatas en un plato o fuente decorado con hierbas. 

Receta de truchas con aceitunas, otra receta de la cocina española. 

Recetas españolas huevos con hortalizas

Una exquisita receta española huevos con hortalizas.  Puede presentarse como segundo plato. Un infaltable en la cocina de España. 

Ingredientes:

8 huevos
1kg de patatas 
1 cebolla
1/2 de tomates maduros
Aceite
1/2 kg de guisantes desgranados cocidos
150 g de chorizo extremeño

Sal

150g de jamón magro

Pimienta a gusto 

Preparación de estos huevos españoles:

Pelar las patatas y cocerlas enteras en agua y sal durante unos 30 minutos, dejarlas enfriar y cortarlas en cubos. Pelar y picar la cebolla. Escaldar los tomates durante unos minutos, retirarles la piel y triturarlos. Trocear el jamón y también el chorizo.  En una cazuela con aceite caliente, sofreír la cebolla y los tomates. 

Cuando todo este bien rehogado, añadir las patatas, el jamón y chorizo. Salpimentar, mezclar y dejar a fuego lento unos 15 minutos.

Luego añadir los guisantes ya cocidos, revolver y cascar encima la mezcla de huevos. Introducir la cazuela en el horno y dejarla hasta que la clara se vea cuajada.

Espectacular receta española de huevos españoles. 

Otra receta de salmon ahora con esparragos

Receta de Salmón alimento estrella de canapés navideños. Esta vez con espárragos.

Estos abanicos de salmón y espárragos se preparan de la siguiente manera:

Hervir las puntas de un manojo de espárragos verdes, luego preparar láminas finas tipo gajos de un mango pero dejando su piel. Envolver 2 ó 3 puntas de espárragos junto con unos gajos de mango en lonchas de salmón ahumado. Disponerlos en forma de abanico sobre una fuente y aliñar a gusto. 

Una exquisita receta de canapés de Salmón Ahumado. 

Receta de canapés navideños españoles

Receta de canapés españoles navideños de salmón ahumado, un plato sencillo para esta navidad en familia. Olas de salmón. 

Untar las tostas o pan de molde sin corteza con crema de queso, luego cortar un pepino en finas rodajas, colocando tres de ellas sobre las tostas o el pan que prefiera. Disponer las lonchas especiales para canapés de salmón ahumado formando como pequeñas olas. Se puede decorar con granitos de sal o con sucedáneo de caviar. 

Ideales olas de salmón para navidad. 

Receta de Atun Marinero

Receta española de Atún Marinero, exquisita forma de preparar el atún. 

Ingredientes:

1kg de atún fresco
1cda de harina 
1 cebolla
2 tomates
1/2 vaso de vinagre
4cdas de aceite
1taza de vino blanco
Perejil a gusto
1 ramito de hierbas
Ajo
Sal 
Pimienta
Puré de patatas 

Como hacer el atún marinero paso a paso:

Calentar el aceite en una cacerola, dorar el trozo de atún de ambos lados, luego retirarlo y en el mismo aceite dorar la cebolla picada. 

Espolvorear con la harina y revuelva hasta que tome color, moje con el vino blanco, el vinagre y dos vasos de agua. Agregue los tomates pelados, picados y escurridos, el diente de ajo machacado, las hierbas aromáticas, sal y pimienta. Deje hervir suavemente 5 minutos y ponga el trozo de atún, tape y cueza con fuego moderado por media hora.

A último momento agregue el perejil picado, sirva el atún con su salsa y acompáñelo con puré de patatas. 

Receta exquisita de Atún marinero a la española. 

Receta de como hacer Merengue Italiano

Exquisita receta de Merengue Italiano, para decorar, budines, tortas y aquellos postres que tanto deleitan a las familias, es otra opción para acompañar tartas de frutas. 

Los ingredientes son: 

4 Claras
200 g de azúcar 
Cantidad necesaria de agua
Esencia de vainilla a gusto

Modo de preparación:

Primero colocar el azúcar en una cacerola, cubrirla con agua y llevar al fuego hasta que se convierta en un almíbar  a punto de bolita blanda.

En segundo lugar batir las claras a punto nieve, seguirlas batiendo mientras se incorpora el almíbar  en forma de hilo.  Luego continuar batiendo hasta que el merengue, al enfriarse se vuelva brillante y firme. 

Exquisita receta de Merengue Italiano. 

Receta de Lasagna Zucchini y queso parmesano

Receta de lasagna de Zucchini y queso parmesano, una exquisita idea para una cena bien italiana. 

Ingredientes:

12 unidades de pasta de lasagna 
4 zucchinis pequeños, cortadas a lo largo
300 g de ricotta
1 huevo
1/2 cdta de nuez moscada
1/2 cdta de pimienta blanca
1cdita de orégano seco
1/ 2 taza de queso parmesano rallado
150g de queso mozzarella en cubos 
400 ml de salsa de tomate o puré de tomate
hojas de albahaca
1cdta de manteca

Modo de preparación: 

Mezcle la ricotta con el huevo, el queso mozzarella, el parmesano, además pimienta blanca, el orégano y la nuez moscada. Enmantecar una fuente para horno, y poner una lámina de pasta de lasagna, una capa de rodajas de zucchini, albahaca y salsa de tomate. Repita las capas hasta que se quede sin ingredientes. 

Al último espolvorear con queso y salsa de tomate, con el horno precalentado a 180º hornee durante unos 30 minutos, luego apage el horno y mantenga la lasagna dentro por otros 30 minutos. Luego puede servirla con un plato decorado. 

Una receta de exquisita lasagna con queso parmesano, zucchini y queso mozzarella. 

Receta de Pastel de Carne

Una exquisita receta de pastel de carne puede ser para navidad o no, pero con un método de elaboración sencillo. 

Plato ideal, para no tener que pasar mucho tiempo en la cocina y compartir con toda la familia. Aprende a hacer pastel de carne. 

Puedes acompañarlo con una salsa de mostaza y ketchup que le dará ese gusto delicioso que queremos lograr. Para ello necesitaremos:

750g - 1kg de carne picada
1 huevo
1 cebolla picada
1 taza de leche
1 taza de migajas de pan secas
Sal y pimienta a gusto
2 cucharadas de azúcar morena
2 cucharadas de mostaza
1/3 taza de ketchup

Preparación: precalentar el horno a 175º, luego en un recipiente grande, combina la carne, el huevo, la cebolla, leche y las migas de pan, condimenta con sal y pimienta a gusto. Mezcla bien todos los integredientes y luego acomodas la carne en una asadera previamente untada con aceite. Mezcla el azúcar morena con el ketchup y espárcelo sobre el pastel de carne. Hornear por media hora. 

Luego puedes presentarlo en un plato con hierbas o acompañarlo con papas asadas. No puedes perderte esta rica y exquisita receta de pan de carne. 

Tapas españolas para la cena de navidad

Receta de tapas para la cena de navidad, una tradición que para las fiestas revive, con exquisitos sabores. 

Son perfectas para ir comiendo mientras van llegando los invitados o simplemente de entrada. 

Ingredientes 

Jamón serrano
Calamares en salsa americana
Pimiento rojo de lata
Queso de bola 
Queso semi curado
Olivas rellenas
Sardinas picantes
Pan y tomate para restregar
Sal fina 
Aceite de oliva 

Preparación para estas tapas de navidad

El tomate, el pan, la pizca de sal, un chorrito de aceite de oliva, para los que llevan jamón serrano, los de quesos y las de sardinas picantes, a los de queso les podemos añadir un trozo de cada queso y media oliva rellena, en otras rebanadas de pimiento rojo con calamares y salsa americana, luego otra con una sardina de rebanada. 

Exquisitas tapas de navidad, para festejar y disfrutar. 

Receta de cupcakes navideños

Receta de exquisitos cupcakes navideños, para disfrutar en estas fiestas.

Los ingredientes son

9 cucharadas de mantequilla ablandada
200 g de azúcar
4-6 gotas de esencia de almendra 
4 huevos batidos
150g de harina con levadura
175 g de almendra molida

Cobertura

450 g de alcorza blanca 
50 g de alcorza verde
25g de alcorza roja
azúcar glas para espolvorear

Forrar un molde para cupcakes con 16 pirotines de papel, luego en un bowl batir la mantequilla junto con el azúcasr y la esencia de almendra hasta que quede una crema espumosa. Verter los huevos poco a poco y con una cuchara incorporar la harina y luego la almendra. Repartir la masa en los pirotines hasta llenarlos a la mitad. Luego hornear los cupcakes con el horno precalentado a unos 180 º, dejarlos por 20 minutos o hasta que dupliquen su tamaño. Dejar enfriar. 

Amasar la alcorza blanca y extenderla con el rodillo sobre la mesada ya espolvoreada con el azúcar glas. Con un corta partas de 7 cm de diámtro cortar 16 redondeles, colocarlos. Con la alcorza verde hacer hojas y con la roja hacer 48 bolitas para colocarlas en forma de bayas sobre las hojas. 

Una increíble receta de cupcakes navideños. 

Receta de galletitas de jengibre navideñas

Exquisita receta de galletas de jengibre para navidad, las puedes realizar en familia para compartir. 

Los ingredientes para las galletitas son: 

1 taza de manteca o mantequilla

2 huevos

1 taza de azúcar morena

3/4 taza de pudín de caramelo

3 tazas de harina 

1cdita de jengibre fresco rallado

1 cdta de polvo de hornear

1cdita de canela molida

Azúcar impalpable para decorar. 

Los pasos son: En un bowl mezclamos el azúcar con la manteca hasta que sean suaves, agregamos uno a uno los huevos y los integramos de manera completa. Incorporamos al pudín, el jengibre y la harina cernida junto al polvo de hornear y la canela, a dicha preparación la mezclamos bien. Cubrimos y refrigeramos dicha masa por 1 hora. En una superficie con algo de harina extendemos la masa hasta aplanarla a unos 5 mm de espesor. 

Con diferentes moldes cortamos la masa, las colocamos en una placa enmantecada y las llevamos al horno precalentado a unos 180ºc durante unos 25 minutos o hasta que esten ligeramente doradas. Luego las retiramos, dejamos que enfriar y espolvoreamos con el azúcar impalpable. 

Ríquisima receta de galletas de jengibre para navidad. 

Receta de turrón de Almendras para navidad

Receta de turrón de almendras para está navidad, sin duda una de las mejores opciones para nuestra mesa y las fiestas. 

Para ello necesitamos los siguientes ingredientes:

1,5 kg de almendras

500 grs de ázucar

1kg de miel de romero

2 huevos

1 limón

Los pasos para elaborar este riquísimo turrón de almendras navideño son: 

Primero calentar la miel a fuego lento en un cazo hasta que se evapore toda el agua. Añadir el azúcar y mezclar todo con una cuchara de madera. Separar las claras y batirlas a punto nieve y agregarlas a la anterior mezcla. Ahora si mezcla todo por 10 minutos sin parar y ponlo a fuego lento hasta que se comience a caramelizar. Añadir las almendras con la cáscara de limón rallada, mezclar y dejarlo enfriar. 

Luego forra con papel los moldes que vas a utilizar y vierte la mezcla. Dejarlo enfriar por dos horas y media. Puedes cortarlo luego en trozos y guardarlos en un hermético. 

Muy rica receta de turrón de almendras para la mesa de navidad.

Receta de Pavo para Navidad con relleno de Camarones

Receta de Pavo Navideño relleno de Camarones, una receta original para la navidad que está tan próxima. 

Los ingredientes para el relleno de Camarones del Pavo son:

3 tazas de migas de pan

400 grs de camarones limpios y crudos

2 ramas de apio picado

1 taza de leche

2 huevos

perejil picado a gusto

cebolla picada al gusto 

60 grs de mantequilla 

sal y pimienta a gusto.

El paso a paso de este pavo de navidad: se derrite la mantequilla en la leche caliente y se van añadiendo los huevos batidos, todo ello se mezcla con las migas de pan, los camarones ya picados, la cebolla, el apio, el perejil, sal y pimienta.

En el siguiente paso se rellena el pavo, la cocción del mismo depende de los kilos que pese pero apróximadamente por cada kilo debemos contar con una hora. 

Sí o sí debes amarrar con un cordel de algodón las piernas del pavo, para que el relleno no se salga. Un relleno diferente, de Camarones para el Pavo de Navidad. 

Receta de Marquise de chocolate

Una receta dulce exquisita de Marquise de chocolate, para sorprender a tus amigos o quizás para compartir en la mesa dulce de la familia, o como postre o en una reunión familiar.

Ingredientes:

Chocolate semiamargo 300g

Manteca 200g

Yemas 6

Azúcar 200g

Gelatina 7g

Licor de chocolate 100cc

Crema de leche 250g

Procedimiento para esta Marquise de chocolate:

Fundir el chocolate con la manteca a Baño de María. Luego batir aparte las yemas con el azúcar sobre el calor, para emulsionar. Unir ambas preparaciones y agregar la gelatina tibia diluída en el licor de chocolate. 

Dejar descansar unos minutos, mientras baja la temperatura, batir la crema de leche. Integrar todo. Verter la preparación en un molde alargado si es posible de 25 cm de largo. Enfríar por lo menos 6 horas, desmoldar y decorar con figuras de chocolate o lo que desee.

Exquisita receta de Marquise de chocolate. Otro postre con chocolate.

Cheesecake de manzanas por Narda Lepes

Exquisita y fácil receta de Cheesecake de manzanas, por Narda Lepes, para salir de la receta original y degustar algo diferente.

Ingredientes:

Base:

Galletitas de vainilla 250g

Azúcar 3 cdas

Canela 1/2 rama

Manteca 75 g

Salsa caramel:

Manteca 8 cdas

Azúcar rubia 250g

Crema 250 cc

Para el relleno: 

Nueces cantidad necesaria

Manzanas verdes 6

Manteca 50 g

Azúcar rubia 75 g

Sal 1/4 cdta

Crema de queso

Queso crema 450g

Azúcar rubia 135 g

Limón 1

Huevos 2

Extracto de vainilla      

Preparación para este cheesecake de manzanas:

Base: procesar los ingredientes y colocarla estirada en un molde que sea desmontable. Aplastar bien y llevar a horno de 170 grados por 6 o 7 minutos. 

Salsa Caramel: Fundir la manteca, agregarle el azúcar, formar un caramelo claro y agregar la crema, luego mezclar y verter sobre la base de galletitas.   

Relleno: espolvorear nueces picaas encima de la salsa caramel. Reservar. 

Pelar y cortar las manzanas en finas láminas, caramelizar en una sartén junto al azúcar rubia, la manteca y una pizca de sal.

Disponer sobre las nueces

Crema de queso: Mezclar el queso con el azúcar rubia, la ralladura del limón, los huevos y el extracto de vainilla. Hornear en 170 grados durante unos 50 minutos apróx. Dejar enfriar y llevar al frío.

     

Rica y fácil receta de cheesecake de manzanas por Narda Lepes.

Receta de Paella Valenciana

Para esta receta de Paella Valenciana, otra receta española que es un clásico sin duda, para ello vamos a necesitar los siguientes ingredientes:

Pollo

Conejo

Judías Verdes

Garrofón

Una cucharadita de pimentón molido

Tomate

Agua

Arroz

Aceite de oliva

Sal

Azafrán o colorante

Preparación de la paella valenciana:

Poner al fuego una paellera o sartén bien grande, con aceite y sal, cuando este caliente se echa la carne en trozos y se dora bien. Luego agregamos las judías verdes en trozos, el garrofón. Luego añadimos el tomate y le daremos unas vueltas a la preparación, y le echamos el pimentón, llenaremos la paellera de agua, y dejaremos que reduzca el líquido sin que se nos quema. 

Rellenamos el agua perdida y cuando vuelva a hervir le ponemos el azafrán o el colorante, probaremos de sal y pondremos el arroz, siempre es el doble de agua que de arroz.  Dejar cocer a fuego fuerte durante unos diez minutos, luego bajar el fuego hasta secar el arroz, unos 20 minutos, dejar reposar y servir en la misma paellera.

 Sin duda una fácil y exquisita receta de cocina española, un clásico la paella valenciana.

Receta española de Pollo a la naranja

Receta fácil española de pollo a la naranja. Es sencilla y rica y puedes acompañarlo con papas o con cualquier guarnición que prefieras. 

Ingredientes:

1 Pollo

Papas

Aceite

1 vaso de vino 

1 vaso de jugo de naranja

Preparación de Pollo a la naranja:

En una olla pon un poco de aceite y a dorar el pollo, mientras pelamos las papas bien chicas o en rodajas finas como tu prefieras. Cuando el pollo ya este dorado se añaden las papas y se doran un poco ambos. Luego añadimos el vino, el jugo de naranja y se cierra la olla, podes cocinarlo durante una hora. 

Es un excelente y fácil plato para compartir incluso con niños. No te pierdas de hacer esta fácil receta de cocina española de Pollo a la naranja.

Receta de pollo a la cerveza

Una receta fácil de cocina pollo a la cerveza, para la preparación se requieren los siguientes ingredientes:

1 pollo troceado

1 cebolla

1 hoja de laurel

1 diente de ajo

1 vaso de vino blanco

1 caldo

1 cerveza de lata

1 pimiento verde

1 tomate

Sal

1cdta de pimentón

Pimienta molida

1 pimiento verde

Pimienta molida

Agua

Preparación:

Para este pollo a la cerveza, primero hacemos un sofrito con la cebolla, el ajo, el pimiento y el tomate, todos dichos ingredientes picados chicos, cuando todo este dorado retiramos.

En otra sartén que tenga abundante aceite freimos el pollo ya salpimentado. Retiramos el aceite y añadimos el sofrito al sartén del pollo, añadimos la pastilla el vaso de vino y el pimentón. Dejamos reducir unos 5 minutos y añadimos la cerveza, añadir agua hasta cubrir todo el pollo. Dejar en fuego suave por una hora. 

Buscar el acompañamiento adecuado y a tu gusto para esta exquisita receta fácil de pollo a la cerveza.

Receta de arroz con leche

Una de montones de recetas fáciles y simples de cocina, un postre por si te preguntas cómo hago arroz con leche. Clásico postre que gusta a muchos.

El tiempo de preparación estimado: 45 minutos. Los ingredientes para hacer arroz con leche son los siguientes:

1/2 vaso de arroz

1 litro y 1/4 de leche entera

1/2 palito de canela en rama

Corteza de un limón

Canela en polvo

6 cucharadas de ázucar

Para la preparación: ponemos a cocer la leche con los trozos de corteza de limón y la canela, en otro recipiente se pone a hervir el arroz con agua unos 5 minutos se saca y se vuelca en el recipiente de la leche cuando esté cociendo, se le da vueltas de vez en cuando durante una 1/2 hora, cuando ya este cocido le integramos ázucar y esperamos que se cocine aún más. Luego podemos volcarlo en una fuente profunda y se pone por arriba canela en polvo.  Se puede consumir frio o tibio, es a gusto. 

Una receta fácil de postre, de cocina, cómo hacer arroz con leche. 

Receta de cocina de salsa carbonara

Cómo hacer la salsa carbonara, otra receta fácil de cocina, es ideal para acompañar todo tipo de pastas, es fácil y es rápida.

Los ingredientes para esta moderna salsa carbonara con cebolla son:

4 huevos

1/4 de taza de manteca cortada en trozos pequeños

1/4 de nata entera

1 taza de queso parmesano rallado

225 gramos de tocino o pacenta cortado en pedazos pequeños

1/4 taza de perejil picado

1 cebolla picada

Preparación de la salsa carbonara: el tiempo es esencial para poder realizarla, se necesita un plato de cerámica a prueba de calor que se debe precalentar a 150 grados, se cocina la pasta, se pone en el plato y el calor del mismo es suficiente para poder cocinar dicha salsa carbonara. 

Es importante que la nata, tanto como la mantequilla y los huevos se encuentren a temperatura ambiente. Cocinamos el tocino y le agregamos la cebolla picada (en la receta original la cebolla no se utiliza, vale aclarar que le queda muy bien al tocino o panceta). 

Luego en un tazón o bowl grande se baten los huevos, añadimos la nata y batimos. Luego de que nuestra pasta este cocina, la ponemos en el plato precalentado, removemos la pasta para que se derrita la manteca, echamos la crema, la salsa de huevo y removemos para que la pasta este toda cubierta. Agregamos el tocino, el queso parmesano y el perejil. 

Una receta fácil de cocina para las pastas, la salsa carbonara, un clásico y a la vez recomendada por ser suculenta y sabrosa. 

Receta facil de Sabayon

Una receta de Sabayón, un postre exquisito para degustar en compañía, el ingrediente principal es el oporto y la  receta pertenece a Mirta Carabajal de Utilisima. 

Ingredientes para 8 porciones:

Leche 1
Polvo para flan de vainilla 10 cdas
Oporto 250cc
Crema de leche 500g
Dulce de leche 150g
Nueces 150g

Preparación: 

Colocar en una licuadora la leche y el polvo para preparar flan de vainilla, luego agregar el oporto y la mitad de la crema, ahora licuar. Luego servir en copas con una base de dulce de leche, batir el resto de la crema y agregar un copete sobre cada copa, luego terminar con nueces picadas como decoración.

Una bebida postre ideal para el frío, o en calor para tomarlo helado, receta fácil de Sabayón. 

Receta de pastel de manzana light

Una receta de cocina fácil para diábeticos, cómo hacer un pastel de manzana light, por si pensabas que no había opciones.

Ingredientes:

150 grs de ricota light o descremada

1cda de polvo de hornear

4 manzanas verdes rallaas

1cdita de esencia de vainilla

cáscara rallada de 3 naranjas

jugo de tres naranjas

3 yemas

6cdas de leche en polvo descremada

3 yemas

edulcorante líquido

Preparación:

El edulcorante debe ser líquido o alguno que pueda utilizarse durante la cocción de los alimentos. Primero pasar por una procesadora la ricota, incorporar las manzanas ralladas, la esencia de vainilla, el polvo para hornear, el jugo y cáscara rallada de las naranjas, la leche en polvo junto con las yemas y edulcorante a gusto o según indicaciones del mismo producto. 

Mezclar todo formando una suave preparación y volcar en un molde de budín untado con aceite, luego hornear a fuego moderado de 180 grados durante unos 45 minutos. Dejar entibiar y luego desmoldar. 

Rica receta de cocina para diabéticos, pastel de manzana light. 

Receta de cocina chuletas de cerdo marinadas

Una receta fácil de cocina es la de chuletas de cerdo marinadas, para toda la familia, ideal para un día de inverno o para agasajar a los amigos.

Ingrredientes:

4 chuletas de cerdo sin hueso
4cditas de orégano
1 chiles medianos rojos
1 dientes de ajo triturados
2cditas de comido molido
1/2 cdta de aceite
4 cucharadas de vinagre de sidra

Preparación de la receta:

Primero partir a la mitad los chiles pimientos rojos y quitarles las semillas. Poner a cocer en una olla con un poco de agua hasta que los mismos esten suaves, luego dejarlos enfriar. Combinar los chiles, el orégano, el comino, el ajo y el vinagre en una licuadora, licuarlo muy bien.

Con dicha mezcla marinar las chuletas, calentar el aceite en una sartén grande, sacar las chuletas del marinado y cocinarlas en la sartén 5 minutos de cada lado.

Esta receta de cocina fácil rinde para 4 porciones de personas adultas. Chuletas de cerdo marinadas versátil y rica receta para toda la familia. 

Receta de canelones caseros a las finas hierbas

Una receta de canelones caseros a las finas hierbas, se pueden consumir todo el año y su nivel de dificultar es fácil.

Ingredientes:

200 grs de berros, achicoria
200 grs de pasta para canelones
200 grs de borraja
300 grs de acelga
100 grs de ricota
1/2 cebolla
1 manojo de mejorana
5 cdas de queso parmesano
2 cdas aceite de oliva
30 grs de manteca
3 cdas de salsa bechamel o blanca
sal
pimienta

Para hacer el relleno necesitamos: 

Lavamos las borrajas, los berros, achicoria, acelgas a las que les quitaremos las pencas, las lavamos y las escaldamos durante 2 minutos en agua hirviendo con sal, las escurrimos y las picamos.

Pelamos, picamos la cebolla y la sofreímos en una cazuela con aceite, no dejar que se doren. 

Lavamos y picamos la mejorana y la sofreímos junto con el resto de los ingredientes picados durante 2 minutos, removemos de vez en cuando.

Echamos la preparación en un bowl y añadimos la ricota , tres cucharadas de queso parmesano rallado, el huevo, la sal y la pimienta, removemos los ingredientes hasta ligarlos.

Cocemos la pasta en una cazuela con agua y sal, la escurrimos y la extendemos en una paño húmedo y la dejamos enfriar.

Ponemos unas cucharadas de relleno preparado en el centro de cada rectángulo de pasta, los enrollamos y hacemos los canelones, los colocamos en una fuente de hornear engrasada con un poco de mantequilla.

Cubrimos los canelones con la bechamel y los espolvoreamos con el queso, metemos la fuente en el horno precalentado a 200 grados, cocemos los canelones durante 15 minutos y a disfrutar.

Una riquísima receta de canelones caseros a las finas hierbas. 

Receta ensalada Caesar

Aquí tenemos una receta fácil de ensalada Caesar, uno de los clásicos para la mesa liviana aunque no tan light, a continuación te enseñamos a prepararla.

Ingredientes:

1 diente de ajo

Lechuga romana

7 filetes de anchoa

Aceite

Jugo de un limón

1 cdta de mostaza

1cdta de salsa Perrins

Queso parmesano rallado

Picatostes

Modo de preparación:

Poner en una procesadora, el ajo, la mostaza, los filetes de anchoa, la salsa perrins y triturar hasta conseguir una pasta fina. Luego añadir el jugo del limón y volver a procesar.

Al final añadir poco a poco el parmesano agusto. La salsa ya está hecha, ahora resta disponer de las hojas de lechugas previamente limpias y cortadas en trozos grandes en cada plato, luego aliñar con la salsa y esparcir los picatostes (trocitos de pan horneados crujientes). 

Luego puedes adornar el plato a tu gusto con birutas de queso parmesano. Disfruta de esta sensilla receta de  ensalada Caesar. 

Receta de arroz a la madrileña

Una receta de cocina fácil, receta de arroz a la madrileña, he aquí un clásico de la cocina española y sobre todo de Madrid. En este caso acompañado de gambas. 

Ingredientes:

1 Taza de  arroz

150 grs de guisantes fios

50 gramos de jamón york

1 guindilla  seca

2 cdas de aceite

1 pizca de sal

250 gramos  de gambas

2 cdas de tallos de soja

Preparación:

En un colador y bajo el grifo lavar el arroz y  escurrirlo muy bien, luego se coloca en una paellera el aceite, las gambas peladas, el arroz, los guisantes y el jamón cortado en tiritas. Todo ello hay que removerlo, se corta y se le echa encima la guindilla y los tallos de soja.  Echar dos tazas de agua y dejar guisar por unos 20 minutos. 

Es una preparación rápida y fácil de la cocina española de Madrid, no te pierdas de hacer este exquisito plato, nada más y nada menos que el arroz a la madrileña con gambas. 

Receta de chocotorta de Maru Botana

Una receta fácil de postre para los más chicos, receta de chocotorta de Maru Botana, divertida  y fácil puedes jugar con la imaginación y con confites para decorarla.

Ingredientes:

Galletitas de chocolate 360 grs

Dulce de leche 1 kg

Queso crema 1 kg

Preparación:

Primero mezclar el dulce de leche con el queso crema, hay que batirlos hasta que se integren por completo, luego reservar en la heladera. Como segundo paso, en un molde rectangular desmontable o forrado con papel film, acomodar en el fondo una base de las galletitas secas una al lado de otra, untar con la mezcla y hacer capaz hasta finalizar con la crema. 

Luego llevar a la heladera por varias horas, de ser posible de un día para el otro para que se humedezca naturalmente. Luego desmoldar, untar los costados con dulce de leche y decorar con granas de chocolate o confites de colores. 

Otra receta de postre de cocina fácil de Maru Botana, la receta de la chocotorta un clásico para los más chicos. 

Como hacer guacamole

Cómo hacer la salsa de guacamole, es sin duda una de las recetas de cocina más buscadas en internet, sobre todo porque su ingrediente principal es la palta o aguacate. 

Dicha salsa es muy fácil de preparar, y se puede servir en infinidad de recetas, sobre todo para acompañar ciertas comidas como tacos mexicanos. Se pueden comer con nachos o papas fritas, o con verduras rellenas o recetas de carne. 

Es rápida y económica de preparar:

Ingredientes:

1 Aguacate grande maduro 

1 Tomate pequeño maduro

2 Dientes de ajo o chile 

2 Ramitas de cilantro

1 Trozo de cebolla muy pequeño 

Zumo de medio limón

 Primero pela y quita la pipa a los aguacates. Luego coloca la pulpa sobre una superficie lisa y aplástala con un tenedor, más o menos  hasta que tenga una textura ligeramente fluida. En este paso a mí no me gusta utilizar la batidora, porque si no queda muy fino, la utilizo después cunado ya he unido todos los ingredientes, pero puedes usarl

Luego, le añadimos el zumo de limón, al tomate para que no se ponga negro y mientras cortamos en trozos lo más pequeños posible  la cebolla, el ajo, el cilantro y el tomate. 

Receta de cómo hacer guacamole. 

Receta de hamburguesas de carne caseras de Maru

Otra receta de cocina fácil de Maru Botana, receta de hamburguesas de carne caseras para toda la familia, nada mejor que hacerlas en tu casa, son más sanas que las compradas.

Ingredientes:

500 grs de carne picada
1 huevo
2cdas de leche
1 rebanada de pan lactal
2 cdas de cebolla
1cda de mostaza
sal y pimienta a gusto

Preparación:

Colocar en bowl la carne picada y agregarle el huevo, la miga de pan desmenuzada sin la corteza y remojada en leche. Luego agregar la cebolla picada previamente rehogada en un poquito de aceite. La mostaza, la sal y la pimienta. 

Mezclar bien con las manos o una espátula, formar la liga con las manos, tomar porciones y darles forma de hamburguesa usando las palmas o algún tipo de molde.

Cocinar en plancha bien caliente o en un sartén de teflón apenas pincelada con aceite y servir al plato o en sandwich, es a elección.

Otra receta de cocina fácil para toda la familia, hamburguesas de carne caseras. 

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