Receta de Mousse Clásica de Chocolate

Receta de Mousse Clásica de Chocolate. Para la mesa dulce de un casamiento o para cualquier fiesta de niños. A los adultos también les encanta. 

Ingredientes:

1/4 kg de chocolate negro

1 cda de manteca

3 huevos 

70 g de azúcar

1 cda de ron negro

1 pizca de sal

Preparación:

Desmenuzar 250 grs de chocolate negro, luego ponerlo en una cacerola de acero y llevarlo a baño maría a fuego lento. Añadir al chocolate unos 30grs de manteca a temperatura ambiente y continuar revolviendo. 

Separar las yemas de las claras y añadir a las primeras, de a una a la mezcla de chocolate. Seguir con la cocción sin parar de remover hasta que la crema sea espesa. Añadir el ron y mezclar. Retirar del fuego y dejar enfriar. 

Batir las claras a punto nieve bien firme con la sal. Agregar el azúcar y seguir batiendo. Incorporarlas a la crema poco a poco mezclando. Repartir la mousse en 4 vasos o copas y dejar al menos en la heladera durante dos horas antes de comer.

Receta de Mousse de Chocolate Clásica. 

Receta de Tarta de Frutilla

Receta de cómo preparar tarta de frutilla.  Una receta de cocina fácil para compartir con toda la familia.

Ingredientes:

1 paquetes de galletas maicena 

4 cdas de crema vegetal

1 vaso de leche de coco

1 taza de leche vegetal

2 cdas de fécula de maíz 

1 caja de crema de leche de soja

4 cdas de azúcar 

2cdas de extracto de vainilla

2 cajas de frutillas lavadas y cortadas a la mitad 

Castañas de cajú trituradas para decorar 

Cómo preparar Tarta de frutilla: 

Primero triturar las galletas en la licuadora y agregar la crema vegetal en un bowl hasta formar una masa. Forrar un molde de fondo desmontable con la masa y poner a cocinar por unos 15 minutos. 

Disolver la maicena en la leche o agua y colocar en una cacerola con leche de coco, crema, leche de soja, el azúcar y la esencia. Llevar a ebullición removiendo hasta formar una crema espesa. 

Esperar a que la crema se enfríe antes de poner sobre la masa. Una vez que lo haga, cubrir con frutillas y decorar con las castañas.

Receta de tarta de frutillas exquisita. Otra receta de postre, de mesa dulce. 

Receta de Narda Lepes: Calzone con alcauciles y Portobellos

Receta de Calzone con alcauciles y portobellos. Exquisita receta de cocina. 

Ingredientes: 

 Masa básica:

1k de harina

50 g de levadura

2 cdas de azúcar

1 cdta de sal

Agua 

Aceite de Oliva 

Relleno:

5 corazones de alcauciles

200g de hongos portobellos

Girgolas

Aceite de chile

1 taza de queso fontina 

2 tazas de mozzarella 

2 cdas de ajo picado

3 cdas de hojitas de tomillo picado

3 cdas de manteca derretida

4 cdas de queso parmesano rallado fino

Elaboración: 

Mezclar en un bowl 100 gramos de harina con levadura, azúcar y el agua hasta formar una masa líquida. Dejar reposar en un lugar que este cálido hasta que se pueda duplicar su volumen. Hacé un volcán con el resto de la harina y la sal, colocá en el centro la espuma de levadura, usar cantidad necesaria de agua y formar la masa.

Dejar descansar durante 20 minutos. Limpiar y filetear los alcauciles. Filetear los hongos y saltearlos en aceite de oliva y agregar los alcauciles a la sartén. 

Salar y agregar los ajos y el tomillo, el perejil picado. Rallar los quesos. Estirar la masa y rociar con el aceite de chili. Ubicar el rellano en el centro del calzone y cubrir con los quesos. Cerrar y llevar al horno en 200ºC durante 12 a 15 minutos.

Otra exquisita receta de cocina, Calzone con alcauciles y Portobellos. 

Tarta Tatín de manzanas de Maru Botana

Recetas de torta tatín de manzanas de Maru Botana. Exquisita receta ideal como postre en familia. 

Ingredientes:

6 Manzanas 
1 Taza de azúcar 
50 g Manteca 

Masa pate sablée
200g manteca
100g de ázucar impalpable
300g de harina 
1 Huevo 

Procedimiento: 

Preparar la masa y reservarla en la heladera

Espolvorear azúcar en una tartera, hacer caramelo y cubrir con la manteca en trocitos

Pelar las manzanas y cortarlas en ocho partes, retirar las semillas, y una vez que molde este frío acomodar sobre el caramelo y la manteca

Estirar la masa y cubrir las manzanas con ella

Precalentar el horno y cocinar a temperatura de moderada a fuerte, durante media hora

Desmoldar cuando aún esté caliente. 

Receta de Maru Botana tarta tatín de manzanas. 

Receta de Torta Bombón de Maru Botana

Exquisita receta de torta bombón de Maru Botana. Para compartir en familia o hacer para un cumpleaños.

Los ingredientes para la base son:

Sal una pizca

200 g de nueces molidas

200 g de chocolate semi amargo

7 Claras 
200 g de azúcar 

Cómo hacer la torta bombón de Maru Botana 

Receta de Maru Botana Brochettes fáciles

Una receta de Maru Botana de Brochettes fáciles para cuando tienes visitas o cuando quieres disfrutar de una comida ligera. 

Para armar los brochetes: 

Tomar un escarbadiente, insertar en el un cuadradito de pan lactal negro o blanco tostado, la mitad de un boconccino de mozzarella, un tomate cherry, una hoja de albahaca y otro cuadradito de pan tostado. Luego colocar las brochettes en una bandeja y pincelarlas con aceite de oliva o aceto balsámico. 

Otra receta rápida, fácil y fresca, brochettes fáciles de Maru Botana. 

Receta de Narda Lepes de Manzanas Asadas

Receta de Manzanas Asadas de Narda Lepes, exquisita para postre en familia. Clásica y fácil de hacer.

Ingredientes:

6 manzanas
50g de almendras
50g de nueces
50g de avellanas
100 g de azúcar negro
200g de manteca 
1cda de canela
1 botella de sidra
Merengue italiano 

Preparación:

Cortar las manzanas por la mitad y retirarles las semillas, reservarlas. Hacer una manteca con los frutos secos, procesarlos con la manteca y el azúcar negro. Rellenar cada mitad de manzana con una cucharada de la misma manteca. Rociar con sidra y taparlas con aluminio, llevar a horno a 180º entre 25 y 30 minutos. Una vez que estén cocidas hacerles un copo de merengue y dorarlas. 

Otra receta de Narda Lepes. Ricas manzanas asadas. 

Receta de Narda Lepes Pinchos de zucchini

Receta de Narda Lepes, pinchos de zucchini y jamón crudo.

Ingredientes:

500 g de zucchini

200g de jamón crudo 

300g de pesto

50cc jugo de limón

50cc de aceite de oliva

50cc de vinagre menta fresca palitos de brochette 

Preparación:

Cortar los zucchinis en láminas delgadas y grillarlas

Armar los brochettes intercalando las finas láminas de zucchini y una de jamón crudo.

Mezclar el pesto con la menta fresca deshojada, agregar el jugo de limón, el vinagre y el aceite de oliva. 

Salsear los brochettes con el pesto por encima. 

Receta de cocina de Narda Lepes, pinchos de zucchini y jamón crudo, exquisitos. 

Receta de Pechito de Cerdo de Narda Lepes

Una exquisita receta de cocina de Pechito Cerdo de Narda Lepes. 

Procedimiento: 

Para este pechito de cerdo, pelar la cebolla y cortarla en cuartos. En una cacerola coloque la cebolla, hoja de laurel, granos de pimiento y el pechito de cerdo, cubra con agua fría y cocine a fuego máximo, cuando rompa el hervor lleve el fuego a mínimo y cocine durante unos 40 minutos. Al terminar deseche el agua y coloque la carne sobre una rejilla para que se escurra. 

Para continuar mirar el siguiente video: Pechito de Cerdo, receta de Narda Lepes. 

Receta de ceviche clásico de Narda Lepes

Recetas de cocina de Narda Lepes, secretos del ceviche clásico, como hacerlo y armarlo y hasta puedes decorarlo a tu gusto. 

Los ingredientes para el ceviche clásico:

1 Planta de lechuga criolla
1 Diente de ajo 
Jugo de 3 limones
1 Papa Hervida
1 Batata Hervida 
1 Chile rojo picante
2 cdas de cilantro picado
4 Filetes de lenguado 
1 Cebolla Colorada 
Sal marina a gusto

Procedimiento: Cortar los filetes de lenguado en pequeños cubos, pelar y cortar la cebolla morada en fina juliana. Corte el chile rojo picante en finas rodajas. Pique el chile rojo dulce. 

Para el armado de este Ceviche Clásico de Narda Lepes: Frote un bowl de vidrio con un diente de ajo, luego agregue la cebolla morada, el chile rojo dulce picado, condimente con sal marina, mezcle y agregue el pescado, el jugo de limón, mezcle otra vez e incorpore las rodayas de chile picante y cilantro picado, mezcle y deje reposar unos minutos antes de consumir. 

Receta de Ceviche Clásico de Narda Lepes. 

Receta de ternera a la española

Receta exquisita de cocina, de ternera a la española, para una cena especial o simplemente compartir con la familia.

Ingredientes: 

1 kg de paleta de ternera
2cdas de aceite
Pimentón a gusto
Romero a gusto
2 dientes de ajo
1 cebolla 
1 cda de harina
2 pimientos verdes
1 vaso de vino blanco
1 vaso de caldo
1 lata de champignones
2 tomates perita
Perejil picado 
Patatas 

Como hacer esta ternera a la española:

Cortar la carne en cubos y dorarlos en aceite; salpimentar y agregarlas tiras de pimientos, la cebolla, los ajos picados y cocinar un poco más. Espolvorear con harina y con pimentón, mezclar y mojar con el vino blanco, dejarlo hervir unos minutos y agregar el caldo. 

Tape y cueza a fuego suave durante media hora, luego agregue los tomates en rodajas y los hongos, cueza unos 15 minutos más. Sirva con perejil picado, patatas hervidas y ensaladas frescas.

Espectacular receta de ternera a la española. Otra receta de la cocina española. 

Receta española de truchas con aceitunas

Receta de cocina de truchas con aceitunas. Esta receta es para cuatro personas, las cuales pueden comer generosamente de la misma. A no perder este fuerte plato de la mesa española.

Ingredientes:

4 truchas de 250 g cada una

Para la salsa:

Sal a gusto
1 dl de aceite de oliva
100g de aceitunas deshuesadas
1 cebolla tierna
1cda sopera de vinagre
Pimienta a gusto

Para el caldo de cocción:

1 hoja de laurel
Sal
1 cebollita
1 zahanoria
8 granos de pimienta
Perejil a gusto
Tomillo a gusto
2 litros de agua
1/2 dl de vinagre

Preparación:

Preparar el caldo de cocción con todos los ingredientes indicados. Luego cocer durante media hora a partir del primer hervor. Limpiar las truchas y secarlas, incorporarlas al caldo y dejarlas cocer por 10 minutos más. Retirar del fuego y dejar que se enfríen dentro del caldo de cocción. Escurrir las truchas y colocarlas en una fuente de servir. Picar aceitunas y la cebolla tierna, ponerlas en un bol y mezclarlas con el aceite y el vinagre, salpimentar a gusto. Servir las truchas frías y rociadas con salsa. Servirlo con patatas en un plato o fuente decorado con hierbas. 

Receta de truchas con aceitunas, otra receta de la cocina española. 

Recetas españolas huevos con hortalizas

Una exquisita receta española huevos con hortalizas.  Puede presentarse como segundo plato. Un infaltable en la cocina de España. 

Ingredientes:

8 huevos
1kg de patatas 
1 cebolla
1/2 de tomates maduros
Aceite
1/2 kg de guisantes desgranados cocidos
150 g de chorizo extremeño

Sal

150g de jamón magro

Pimienta a gusto 

Preparación de estos huevos españoles:

Pelar las patatas y cocerlas enteras en agua y sal durante unos 30 minutos, dejarlas enfriar y cortarlas en cubos. Pelar y picar la cebolla. Escaldar los tomates durante unos minutos, retirarles la piel y triturarlos. Trocear el jamón y también el chorizo.  En una cazuela con aceite caliente, sofreír la cebolla y los tomates. 

Cuando todo este bien rehogado, añadir las patatas, el jamón y chorizo. Salpimentar, mezclar y dejar a fuego lento unos 15 minutos.

Luego añadir los guisantes ya cocidos, revolver y cascar encima la mezcla de huevos. Introducir la cazuela en el horno y dejarla hasta que la clara se vea cuajada.

Espectacular receta española de huevos españoles. 

Otra receta de salmon ahora con esparragos

Receta de Salmón alimento estrella de canapés navideños. Esta vez con espárragos.

Estos abanicos de salmón y espárragos se preparan de la siguiente manera:

Hervir las puntas de un manojo de espárragos verdes, luego preparar láminas finas tipo gajos de un mango pero dejando su piel. Envolver 2 ó 3 puntas de espárragos junto con unos gajos de mango en lonchas de salmón ahumado. Disponerlos en forma de abanico sobre una fuente y aliñar a gusto. 

Una exquisita receta de canapés de Salmón Ahumado. 

Receta de canapés navideños españoles

Receta de canapés españoles navideños de salmón ahumado, un plato sencillo para esta navidad en familia. Olas de salmón. 

Untar las tostas o pan de molde sin corteza con crema de queso, luego cortar un pepino en finas rodajas, colocando tres de ellas sobre las tostas o el pan que prefiera. Disponer las lonchas especiales para canapés de salmón ahumado formando como pequeñas olas. Se puede decorar con granitos de sal o con sucedáneo de caviar. 

Ideales olas de salmón para navidad. 

Receta de Atun Marinero

Receta española de Atún Marinero, exquisita forma de preparar el atún. 

Ingredientes:

1kg de atún fresco
1cda de harina 
1 cebolla
2 tomates
1/2 vaso de vinagre
4cdas de aceite
1taza de vino blanco
Perejil a gusto
1 ramito de hierbas
Ajo
Sal 
Pimienta
Puré de patatas 

Como hacer el atún marinero paso a paso:

Calentar el aceite en una cacerola, dorar el trozo de atún de ambos lados, luego retirarlo y en el mismo aceite dorar la cebolla picada. 

Espolvorear con la harina y revuelva hasta que tome color, moje con el vino blanco, el vinagre y dos vasos de agua. Agregue los tomates pelados, picados y escurridos, el diente de ajo machacado, las hierbas aromáticas, sal y pimienta. Deje hervir suavemente 5 minutos y ponga el trozo de atún, tape y cueza con fuego moderado por media hora.

A último momento agregue el perejil picado, sirva el atún con su salsa y acompáñelo con puré de patatas. 

Receta exquisita de Atún marinero a la española. 

Receta de como hacer Merengue Italiano

Exquisita receta de Merengue Italiano, para decorar, budines, tortas y aquellos postres que tanto deleitan a las familias, es otra opción para acompañar tartas de frutas. 

Los ingredientes son: 

4 Claras
200 g de azúcar 
Cantidad necesaria de agua
Esencia de vainilla a gusto

Modo de preparación:

Primero colocar el azúcar en una cacerola, cubrirla con agua y llevar al fuego hasta que se convierta en un almíbar  a punto de bolita blanda.

En segundo lugar batir las claras a punto nieve, seguirlas batiendo mientras se incorpora el almíbar  en forma de hilo.  Luego continuar batiendo hasta que el merengue, al enfriarse se vuelva brillante y firme. 

Exquisita receta de Merengue Italiano. 

Receta de Lasagna Zucchini y queso parmesano

Receta de lasagna de Zucchini y queso parmesano, una exquisita idea para una cena bien italiana. 

Ingredientes:

12 unidades de pasta de lasagna 
4 zucchinis pequeños, cortadas a lo largo
300 g de ricotta
1 huevo
1/2 cdta de nuez moscada
1/2 cdta de pimienta blanca
1cdita de orégano seco
1/ 2 taza de queso parmesano rallado
150g de queso mozzarella en cubos 
400 ml de salsa de tomate o puré de tomate
hojas de albahaca
1cdta de manteca

Modo de preparación: 

Mezcle la ricotta con el huevo, el queso mozzarella, el parmesano, además pimienta blanca, el orégano y la nuez moscada. Enmantecar una fuente para horno, y poner una lámina de pasta de lasagna, una capa de rodajas de zucchini, albahaca y salsa de tomate. Repita las capas hasta que se quede sin ingredientes. 

Al último espolvorear con queso y salsa de tomate, con el horno precalentado a 180º hornee durante unos 30 minutos, luego apage el horno y mantenga la lasagna dentro por otros 30 minutos. Luego puede servirla con un plato decorado. 

Una receta de exquisita lasagna con queso parmesano, zucchini y queso mozzarella. 

Receta de Pastel de Carne

Una exquisita receta de pastel de carne puede ser para navidad o no, pero con un método de elaboración sencillo. 

Plato ideal, para no tener que pasar mucho tiempo en la cocina y compartir con toda la familia. Aprende a hacer pastel de carne. 

Puedes acompañarlo con una salsa de mostaza y ketchup que le dará ese gusto delicioso que queremos lograr. Para ello necesitaremos:

750g - 1kg de carne picada
1 huevo
1 cebolla picada
1 taza de leche
1 taza de migajas de pan secas
Sal y pimienta a gusto
2 cucharadas de azúcar morena
2 cucharadas de mostaza
1/3 taza de ketchup

Preparación: precalentar el horno a 175º, luego en un recipiente grande, combina la carne, el huevo, la cebolla, leche y las migas de pan, condimenta con sal y pimienta a gusto. Mezcla bien todos los integredientes y luego acomodas la carne en una asadera previamente untada con aceite. Mezcla el azúcar morena con el ketchup y espárcelo sobre el pastel de carne. Hornear por media hora. 

Luego puedes presentarlo en un plato con hierbas o acompañarlo con papas asadas. No puedes perderte esta rica y exquisita receta de pan de carne.